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树德科大 把青香蕉变佳餚

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-04-25
摘要:青香蕉还不能吃?没这回事!高市农业局参加26日至29日的高雄国际食品展,推广在地食材,27日与树德科技大学合作,发挥创意推出「轻食料理小教室」,用没熟透的香蕉入菜,做出多样佳餚、甜点,颠覆一般民众对青香蕉的观念。 高市农业局指出,「青香蕉」是两端

青香蕉还不能吃?没这回事!高市农业局参加26日至29日的高雄国际食品展,推广在地食材,27日与树德科技大学合作,发挥创意推出「轻食料理小教室」,用没熟透的香蕉入菜,做出多样佳餚、甜点,颠覆一般民众对青香蕉的观念。

高市农业局指出,「青香蕉」是两端仍带点绿色,摸起来仍未软熟的香蕉,虽然口感较硬,但并非不能吃,相反的,吃起来更有饱足感,且口味较酸甜清爽,因此也有部分消费者特别爱吃青香蕉。

农业局号召在地农企业、农民团体参加高雄国际食品展,规画独立区域「高雄物产馆」,27日媒合树德科技大学与厂商产学合作,在会场举办「轻食料理小教室」,吸引不少民众驻足参观,学习在地食材创意烹调方式。

正逢香蕉价格位于低点,树德科大设计香蕉料理食谱,餐旅与烘焙管理系老师林宥君现场示範千层甜点「千层可丽香蕉卷」,用平底锅自製饼皮,将香蕉包入后,再添加馅料即告完成,香甜滋味令来上课的学生及围观民众食指大动。

树德科大二年级学生谢昆良表示,教室移到高雄展览馆食品展会场,而非单纯在教室里上课,感觉相当有趣,也一次认识各种高雄在地特蔬食才,透过老师的讲解,让他更知道如何发挥香蕉特性,希望未来也能用别具风味的方式,推广高雄在地蔬果。

(中国时报)

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